Syrop z kwiatów czarnego bzu
2011-05-30 19:17:09 - Jura
Czołem
Tak się nazbierałem kwiatów tyle naobrywałem,
a syrop jakiś taki mało wyraźny w smaku :-(.
W przepisach radzą się by zbierać nieprzekwitnięte baldachy.
I taki też się starałem czynić, z tym że te nieprzekwitnięte mają mało
pyłku, który to ponoć jest głównym składnikiem smaku.
Czy ktoś ostatnio próbował go robić?
Jak odchodzą wam płatki? lekko czy trzeba dość silnie obrywać?
Czy taki syrop trzeba pasteryzować? czy wytrzyma bez tego?
(kwiaty z 30 baldachów, 1 kg cukru, 1 l wody)
--
Jura
Tak się nazbierałem kwiatów tyle naobrywałem,
a syrop jakiś taki mało wyraźny w smaku :-(.
W przepisach radzą się by zbierać nieprzekwitnięte baldachy.
I taki też się starałem czynić, z tym że te nieprzekwitnięte mają mało
pyłku, który to ponoć jest głównym składnikiem smaku.
Czy ktoś ostatnio próbował go robić?
Jak odchodzą wam płatki? lekko czy trzeba dość silnie obrywać?
Czy taki syrop trzeba pasteryzować? czy wytrzyma bez tego?
(kwiaty z 30 baldachów, 1 kg cukru, 1 l wody)
--
Jura
